Ряженка – напиток особенный, несмотря на уникальные полезные свойства, он не настолько популярен, как другие молочные продукты. В Санкт-Петербурге доля постоянных потребителей ряженки среди горожан в возрасте от 18 до 60 лет не превышает 15%.
Потребители и покупатели ряженки имеют особый социально-демографический портрет. Среди них преобладают люди старшего возраста (от 55 лет и старше), проживающие в семьях из 4-5 человек, имеющие доход не более 30 тысяч рублей на одного члена семьи.
Петербуржцы хорошо знают ряженку различных брендов, а по доле покупателей уверенно лидируют два бренда: «Пискаревская» и «Большая кружка».
Подробнее о рынке молочных продуктов – в нашем новом отчете.
Информация собрана в марте 2018 года методом телефонного опроса (CATI). В нём принял участие 501 житель Санкт-Петербурга в возрасте от 18 до 60 лет. В выборку исследования вошли горожане, которые являются покупателями и постоянными потребителями молочных продуктов.