22 и 23 ноября в г. Сестрорецке состоялся первый практический семинар для собственников, руководителей, главных инженеров и технологов хлебопекарных предприятий - "Современное бараночное производство: перезагрузка". Мероприятие прошло прямо в цеху действующего предприятия компании "КБ-НС" - демоцентре "НС-Продукт", открытом в сентябре 2018 года.
Деловая программа семинара была рассчитана на два дня. Первый был посвящен непосредственно производству бараночных изделий. Во второй день участники семинара познакомились с докладами ученых и экспертов рынка. Марагрита Лысакова, руководитель отдела количественных исследований компании в нашей компании, рассказала о потребительские предпочтения на хлебопекарном рынке, Фомин, креативный стратег Brandson Branding Agency о том, как создать успешный бренд.
Также участники семинара смогли на практике ознакомиться со всеми этапами запуска и работы бараночного производства, продегустировали готовую продукцию, получили актуальную информацию о рецептурах и технологических особенностях производства бараночных изделий. Семинар собрал более 30 представителей хлебопекарной отрасли из разных регионов России и ближнего зарубежья.
Организатором мероприятия выступил журнал "Хлебопекарный ФОРУМ" (компания Forum Smart Communications). Подробный фотоотчет мероприятия (фотограф Г. Попова) можно посмотреть здесь